Zalema

Le cépage blanc est originaire d'Espagne. Les synonymes sont Del Pipajo, Ignobilis, Perruna, Rebazo, Salemo, Torrontés de Montilla, Zalemo et Zalemo Rebazo. Il ne doit pas être confondu avec les variétés Perruno (synonyme de Perruna) ou Torrontés, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Selon les analyses ADN réalisées en 2018, il provient d'un croisement vraisemblablement naturel entre Hebén x partenaire inconnu. On ne sait rien d'une éventuelle relation avec la variété blanche Zalema Fina (Grazalema) ou la variété rouge Zalema Tinta. Cette vigne à maturation tardive et à haut rendement est résistante à la sécheresse. Il donne des vins blancs légers, au goût neutre, qui ont tendance à s'oxyder. Ils sont transformés en vins de type sherry. En Andalousie, la variété est principalement cultivée dans la province de Huelva et également dans la région de Montilla-Moriles. Là-bas, il est de plus en plus remplacé par des variétés de meilleure qualité comme le Palomino, par exemple. En 2016, un total de 4 015 hectares a été signalé avec une tendance à la baisse. Il occupe ainsi la 131e place dans le classement mondial des cépages (Kym Anderson).

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Le site Lexique de wein.plus est pour moi la source d'information sur le vin la plus complète et la meilleure qui existe actuellement.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Bienvenue de nouveau!

Zalema

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS