Le cépage blanc (également Grazalema) est originaire d'Espagne. On ne sait rien de la filiation (parenté) ainsi que d'un éventuel lien avec les variétés Zalema (blanche) ou Zalema Tinta (rouge). Aucun stock n'a été signalé en 2016 (Kym Anderson).
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien