Vogelfränkische

Ce cépage blanc est probablement originaire d'Allemagne. Son ascendance (parentalité) est inconnue. Cette variété, probablement très ancienne et considérée comme éteinte, a été redécouverte en 2009 dans la forêt franconienne du Steigerwald; elle fait partie du groupe des variétés dites franconiennes. Dans l'ampélographie de Karl Friedrich Gok (1776-1849), elle est représentée et décrite comme "Korinthe". La plupart des baies sont vierges et donc très petites et sans pépins. En raison de l'absence de pépins, les baies étaient autrefois séchées et utilisées comme raisins de Corinthe. Ce cépage à maturité moyenne a tendance à se développer sur coulure et n'est donc pas sûr en termes de rendement. Il produit des vins blancs à l'acidité savoureuse, dont les arômes rappellent ceux du riesling et du pinot blanc. Autrefois, il était volontiers utilisé comme donneur de sucre et d'arômes dans le Gemischten Satz.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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