Vallée de la Clare

Région viticole (GI) la plus septentrionale de l'État australien d'Australie du Sud, au nord-ouest de la Barossa Valley. Il comprend les sous-secteurs Auburn, Clare, Hill River, Polish Hill River, Sevenhill et Watervale. C'est l'une des plus anciennes régions viticoles du pays; la première cave à vin Sevenhill Cellars y a été fondée en 1851. Les montagnes confèrent un climat un peu plus frais, mais malgré la sécheresse, on renonce généralement à l'irrigation artificielle, ce qui se traduit par des rendements plus faibles. Les principaux cépages blancs sont le riesling et le sémillon, les principaux cépages rouges le cabernet sauvignon, le malbec (cot) et la shiraz (syrah). Le Riesling, qui est également vinifié en vin doux, présente des qualités particulières. L'importance de la région est également attestée par le "Riesling Trail", un sentier de 27 kilomètres destiné aux randonneurs et aux cyclistes, qui mène d'Auburn à Clare. Les producteurs connus sont Eldrige, Grosset, Knappstein, Leasingham, Mitchell, Paulett's, Pikes et Wolf Blass.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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