Wolf Blass

L'expert allemand en viticulture Franz Otto Wolfgang Blass (*1934) a étudié l'œnologie à la "Bayerische Landesanstalt für Weinbau" à Veitshöchheim (Franconie). Il détient également le titre très convoité de " Masters of Wine". Ensuite, il a travaillé comme maître de chai en Allemagne et dans la société anglaise Averys dans la production de vins mousseux. En 1961, il a émigré en Australie. Par la suite, il a travaillé en tant qu'expert consultant en vins mousseux pour plusieurs établissements vinicoles comme Kaiser Stuhl. À partir de 1966, Blass a exploité de petites parcelles et a commencé à expérimenter la production et la commercialisation du vin. Cette année est également considérée comme la fondation de la cave. En 1969, il a acheté un terrain de deux hectares sur Bilyara Road, à quatre kilomètres de Nuriootpa dans la vallée de Barossa. Bilyara est le nom que les Aborigènes donnent à l'aigle à queue en biseau (Eaglehawk). En référence à sa patrie allemande dont l'animal héraldique est l'aigle, il a choisi l'aigle comme logo, que l'on retrouve toujours sur toutes les étiquettes Wolf Blass. De 1969 à 1973, Blass a été vinificateur à la Tolley's Winery.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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