Sekthaus Raumland

Description du producteur de "Sekthaus Raumland".

L'exploitation est située dans la commune de Flörsheim-Dalsheim (région de Wonnegau) dans la région viticole allemande Hesse Rhénane. Elle a été fondée en 1990 par le couple Volker et Heide-Rose Raumland, qui ont acheté la Villa Merkel. Après des études de viticulture à Geisenheim, Volker Raumland a travaillé comme directeur d'exploitation dans un domaine viticole du Palatinat et a fait ses premières expériences dans la production de mousseux avec une mise en bouteille mobile de mousseux. En 2015, une vinothèque a été ouverte.

Sekthaus Raumland - Villa

Les vignobles comprennent 14 hectares de vignes dans la région viticole Hesse Rhénane dans les vignobles individuels Bürgel (Dalsheim), Kirchenstück (Hohen-Sülzen) et Silberberg (Mölsheim), ainsi que dans la région viticole du Palatinat dans le vignoble individuel Schlossberg (Bockenheim). Ils sont plantés de pinot noir ( Spätburgunder), de chardonnay, de riesling, de pinot blanc (Pinot Blanc) et de riesling noir (Pinot Meunier). L'exploitation se fait selon les directives certifiées de la viticulture biologique. Grâce à des vendanges manuelles sélectives, seuls les raisins physiologiquement mûrs et sains sont traités avec ménagement. Seul le moût du premier pressurage (tête de cuvée) est utilisé pour le site vins effervescents.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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