Bürgel

Site unique dans la commune de Flörsheim-Dalsheim (secteur Wonnegau) dans la région viticole allemande Hesse Rhénane. Le site est mentionné dans les documents en 1286 sous le nom de "retro montem" et en 1358 sous le nom de "uf dem berge". Les vignobles orientés du sud-est à l'est, situés entre 150 et 260 mètres d'altitude et présentant une pente de 10 à 35%, couvrent 84 hectares de vignes. Les sols sont principalement composés de lœss, ainsi que de marne, d'argile sablonneuse, d'argile caillouteuse et de calcaire ocre. La forte teneur en calcaire assure un équilibre acide idéal dans les vins. On y cultive surtout du müller-thurgau, du pinot noir, du riesling et du pinot blanc. Les domaines viticoles Göhring Wilfried, Keller Klaus, Müller Axel, Peth Wolfgang & René, Schales, Scherner-Kleinhanß et Sekthaus Raumland y ont par exemple des parts.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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