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Le domaine est situé dans la commune de Flörsheim-Dalsheim (région de Wonnegau), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Le vin y est cultivé depuis la Révolution française. Les deux frères Gerd et Wilfried sont soutenus par leur épouse Marianne, leurs parents et leur fils Arno. Les vignobles couvrent 17 hectares dans les vignobles uniques Bürgel, Frauenberg, Goldberg et Sauloch (Flörsheim-Dalsheim), Silberberg (Monsheim), ainsi que Zellerweg am Schwarzen Herrgott (Mölsheim). Les cépages blancs Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Scheurebe, Pinot Blanc, Kerner, Huxelrebe, Muskateller, Siegerrebe, Gewürztraminer et Albalonga représentent environ 75% du vignoble, tandis que les cépages rouges Portugieser, Pinot Noir, Dornfelder, St. Laurent et Schwarzriesling représentent environ 25%. La vinification des vins est strictement séparée selon le vignoble et la variété. Les vins blancs et les herbes blanches mûrissent dans l'acier, les vins rouges dans le bois. La ligne Göhring-Selection est une spécialité. Pour cela, environ deux tiers des raisins sont effeuillés en été. Les raisins restants, récoltés à la main et sélectionnés une nouvelle fois, sont transformés en vins de qualité supérieure. Dans les années appropriées, des vins doux nobles sont également pressés. En outre, on produit des vins mousseux fermentés en bouteille, des distillats (brandy, eau-de-vie de levure), de la gelée de vin et du jus de raisin. La cave est membre de l'association des vignerons du Rhin et de la Hesse, Message in a Bottle.

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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