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La cave est située dans la commune de Försheim-Dalsheim (région de Wonnegau), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Elle a été fondée en 1726 par Josef Jodokus Scherner. Le nom actuel résulte du mariage de Jakob F.H. Scherner avec Hannelore Kleinhanß en 1954. Aujourd'hui, la cave est dirigée par la neuvième génération de la famille par Klaus R. Scherner qui, après avoir étudié la viticulture à Geisenheim, a d'abord acquis de l'expérience au Canada pendant quatre ans avant de commencer à travailler dans la cave au milieu des années 1980. Les vignobles couvrent 11,5 hectares dans les vignobles uniques Bürgel et Sauloch (Dalsheim), Rosengarten (Monsheim), ainsi que Frauenberg, Goldberg et Steig (Flörsheim-Dalsheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Ortega et Pinot Gris, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Dornfelder et Blauer Portugieser. Avec de faibles rendements, des vendanges manuelles sélectives et des méthodes de travail douces, la philosophie de la qualité est constamment poursuivie pour préserver autant que possible le sol et le cépage dans les vins.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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