Appellation de site unique que l'on retrouve plusieurs fois en Allemagne. Le terme Lay (Ley), issu du celte, signifie "rocher" ou "rocher d'ardoise" et se réfère au sous-sol rocheux. Schieferlay est donc, à proprement parler, un pléonasme (comme "moisissure blanche").
Les vignobles orientés vers le sud, avec des pentes allant jusqu'à 45% et une altitude de 100 à 150 mètres, couvrent 24 hectares de vignes. Les sols sont composés de grauwacke, d'ardoise de grauwacke, d'argile de pente et de loess. Environ 80% des vignes sont plantées de pinot noir, de portugais bleu et de dornfelder. Les domaines viticoles Adeneuer, Burggarten, Deutzerhof, Heiner & Kreuzberg, Kreuzberg, Kriechel Peter, Lingen Peter, Maibachfarm, Nelles Thomas, Riske Reinhold et Weingut Sonnenberg possèdent des parts de ce vignoble.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach