Pechstein

Vignoble unique situé dans la commune de Forst (zone Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), dans la région viticole allemande de Pfalz. Le nom fait référence au basalte, une roche volcanique de couleur noire, qui s'est formée ici il y a environ 40 millions d'années sous forme de magma liquide provenant de l'intérieur de la terre. Les pierres de basalte qui se trouvent à la surface remontent à une forme d'amélioration du sol courante au XIXe siècle. À l'époque, du gravier extrait d'une carrière de basalte de Nbur, située à quelques centaines de mètres, a été ajouté au sol. Le vignoble orienté du sud à l'est, situé entre 120 et 160 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une pente de 10 à 15 %, couvre 17 hectares de vignobles sur des sols altérés de grès rouge, avec du limon sableux et des moellons de basalte en surface et des veines de basalte en sous-sol. On y cultive principalement du Riesling. Les domaines Acham-Magin, Bassermann-Jordan, Biffar Josef, Dr. Bürklin-Wolf, Kimich, Lucashof, Margarethenhof, Mosbacher Georg, Müller Eugen, Reichsrat von Buhl, Schaefer Karl, Spindler Heinrich, Villa Wolf et Weingut von Winning ont tous des parts dans le site.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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