Öküzgözü

Ce cépage rouge est originaire de Turquie. Ses synonymes sont Devegoezue, Karaoglan et Mehmetoglu. Son nom, qui se réfère à ses grosses baies, signifie "œil de bœuf". Selon une hypothèse, elle aurait été cultivée par les Arméniens dès l'Antiquité. La vigne à maturation moyenne à tardive est généralement résistante aux maladies. Il produit des vins rouges de couleur claire, à l'acidité moyenne, aux tanins souples et aux arômes fruités. Le cépage est principalement cultivé en Anatolie, dans les provinces d'Elazig et de Malaty, ainsi qu'en Thrace, en Cappadoce et le long de la côte égéenne. Il est le plus souvent utilisé comme partenaire d'assemblage avec le cépage Boğazkere, par exemple dans les vins de marque Buzbag et Yakut. Il est également vinifié en monocépage par la grande cave Kavaklidere. La variété est également utilisée comme raisin de table. En 2016, 1 601 hectares de vignes ont été recensés (statistiques Kym Anderson).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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