Nouveau castillan

Castille-La Manche (Castilla-La Mancha en espagnol) en Espagne est une communauté autonome dont la capitale est Tolède et qui s'étend sur 79.463 km². Avec Madrid et la majeure partie de la Castille-León, elle forme la région de Castille, dont le nom provient du royaume médiéval du même nom. La Castille-La Manche succède à la région historique de la Nouvelle-Castille et comprend les cinq provinces d'Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara et Tolède. La zone est limitrophe de sept régions. Il s'agit, dans le sens des aiguilles d'une montre, au nord-ouest de Madrid, au nord de Castille-León, à l'est de l'Aragon et de Valence, au sud-est de Murcie, au sud de l'Andalousie et à l'ouest de l'Estrémadure. Avec l'Estrémadure, Castille-La Manche fait partie de l'immense paysage de plateau de la Meseta (voir carte tout en bas).

Historique

Les origines de la viticulture remontent, documents à l'appui, au 12e siècle, lorsque ces régions ont été conquises par la population chrétienne au cours de la Reconquista (reconquête de la péninsule ibérique par les conquérants musulmans venus d'Afrique du Nord au début du 8e siècle). On dit que la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. Après la découverte de l'Amérique en 1492 par Christophe Colomb (1451-1506), les conquistadores espagnols ont planté des vignes de leur pays d'origine dans les colonies du Nouveau Monde. La variété Listán Prieto, originaire de Castille-La Manche, est devenue, sous le nom de Mission, l'ancêtre de nombreuses variétés dites criolla en Amérique centrale et...