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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,893 Termes.

Nouveau monde

Dans le domaine de la viticulture, il s'agit des États-Unis, de l 'Amérique du Sud, de l'Australie, de la Nouvelle-Zélande et de l'Afrique du Sud (on pourrait également y ajouter le Canada ). Ces régions ont été ouvertes à la viticulture à partir du début du 16e siècle, à la suite des grands voyages d'exploration. Les colons avaient surtout une motivation religieuse pour la viticulture, à savoir produire du vin de messe. Sur le continent nord-américain, il y avait, surtout sur la côte est, de nombreuses vignes sauvages qui poussaient dans les forêts, mais une culture ou une vinification ciblée était inconnue des autochtones. Les colons ne pouvaient pas en tirer un vin potable en raison de la spécificité des vignes américaines. Les vins qui en étaient issus avaient un arôme de fraise ou de foxton, désagréable au goût européen. C'est pourquoi on a commencé à planter partout des variétés européennes. Mais la plupart du temps, cela ne donna rien, car le phylloxéra, les maladies fongiques comme le mildiou, d'autres maladies et des conditions climatiques extrêmes firent échouer la plupart des tentatives. Les causes sont restées inconnues pendant des siècles.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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