Noble (cépage)

Ce cépage rouge (également appelé North Carolina 20-119) est un nouveau croisement entre Thomas x Tarheel (Luola x V36 R15 B4). Il contient des gènes de Vitis labrusca, Vitis rotundifolia et Vitis vinifera. Le croisement des hybrides a été réalisé aux États-Unis par les sélectionneurs W. B. Nesbitt, V. H. Underwood et D. E. Carroll à l'université de Caroline du Nord. La protection de la variété a été accordée en 1971. Il existe une similitude morphologique avec la nouvelle variété Carlos. Ce cépage à maturité précoce à moyenne, très productif, est relativement résistant au gel. Il produit des vins rouges corsés qui sont souvent vinifiés en douceur. Il est également utilisé comme raisin de table et pour la production de jus de raisin. Il est très répandu dans le sud-est et les États du Golfe des États-Unis, où il est surtout présent dans les États d'Alabama, de Floride et de Caroline du Nord (30 ha).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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