Maturité/maturation

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Ces termes peuvent avoir de nombreuses significations:

Raisin

En ce qui concerne l'état de maturité des raisins, voir sous date de maturité, ainsi que sous maturation, poids du moût, maturité physiologique, cépage, cycle végétatif et vendange.

reife Weintrauben in blau, weiß und rot

Élevage du vin

En ce qui concerne l'élevage d'un vin, voir sous Tonneau, Élevage en barrique et Élevage en fût.

Vin

En ce qui concerne l'évolution, la maturation et l'apogée d'un vin, voir sous Vieillissement, Maturation en bouteille et Durée de conservation, et en ce qui concerne le moment de dégustation, sous Maturité à la consommation.

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Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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