wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,893 Termes.

Maturation

Point critique sur le plan qualitatif du cycle végétatif annuel de la vigne auquel a lieu la récolte du raisin. C'est la fin de la période de maturation entre la véraison (début de la maturation, où les baies commencent à changer de couleur) et la maturité du raisin. La période entre la floraison et la maturation dépend non seulement du climat et de la météo, mais aussi de la période de maturation (précoce ou tardive) du cépage. Les baies qui sont vertes avant la véraison ont une teneur relativement élevée en acides, qui diminuent au cours de la maturation, tandis que la teneur en sucre augmente.

Qu'en disent nos membres ?

Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

25,893 Mots-clés · 46,907 Synonymes · 5,325 Traductions · 31,225 Prononciations · 179,397 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS