Los Carneros

AVA (également connue sous le nom de Carneros) dans la région de la côte nord de la Californie. Elle s'étend de part et d'autre de la frontière dans les deux comtés de Napa et de Sonoma. Le nom Carneros est dérivé du mot espagnol signifiant "bélier" et fait référence à l'ancienne utilisation de cette région comme pâturage pour les moutons par les agriculteurs mexicains. Près de la ville de Sonoma, le pionnier de la viticulture californienne Agoston Haraszthy (1812-1869), qui a immigré de Hongrie, a fondé l'historique Buena Vista Winery. Les vignobles couvrent environ 3 500 hectares de vignes dans un paysage légèrement vallonné, avec des brises marines rafraîchissantes provenant du Pacifique tout proche. Les deux cépages dominants sont le Chardonnay et le Pinot Noir, qui sont utilisés pour faire des vins tranquilles acides. Le climat frais est excellent pour la production de vins mousseux. Les vins sont également commercialisés sous l'appellation AVA Napa Valley. Les producteurs les plus connus possédant des vignobles dans cette région sont Beaulieu Vineyard, Charles Krug Winery, Codorníu, Domaine Carneros, Mondavi et Mumm (Mumm Napa).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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