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La cave est située dans la municipalité de Hattenheim (partie d'Eltville) dans la région viticole allemande du Rheingau. Elle a été fondée en 1953 par Johann Josef Lang. Le domaine a été racheté en 2013 par les Suisses Urban Kaufmann (ancien propriétaire d'une fromagerie appenzelloise) et Eva Raps (ancienne GF du VDP). M. Kaufmann est l'œnologue responsable et est assisté par M. Eckart Waitz. Eva Raps est responsable du marketing et des ventes. Les vignobles s'étendent sur 20 hectares dans les sites de vignobles uniques Hassel et Wisselbrunnen (Hattenheim), qui sont classés en Grosse Lage (VDP), ainsi que dans le Ersten Lage (VDP) Schützenhaus (Hattenheim). Elles sont plantées avec les cépages blancs Riesling (80%), Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay et Silvaner, ainsi que le Pinot Noir. En 2009, la conversion complète à la viticulture biologique a eu lieu, de sorte que tous les vins sont certifiés selon les directives biologiques à partir du millésime 2012.

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Hans-Georg Schwarz

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