Jaunegg Daniel

Description du producteur de "Weingut Jaunegg".

L'exploitation viticole est située dans la commune d'Eichberg-Trautenburg (Leutschach), dans la région viticole autrichienne du sud de la Styrie. Une maison d'hôtes est attenante. La cave est dirigée par Daniel Jaunegg depuis 2002. En 2004, une nouvelle cave a été ouverte à proximité de la maison ancestrale de ses parents. Les vignobles couvrent huit hectares dans les vignobles Knily et Schlossberg. Ils sont plantés avec les cépages blancs Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay et Gelber Muskateller, ainsi qu'avec les cépages rouges Zweigelt et Blauer Wildbacher. Les vins sont produits dans les lignes "Klassik" (style styrien - frais, fruité, sec), et "Lagen"( vins de terroir ) avec un long stockage sur les lies grossières. Ce n'est que dans des millésimes spéciaux que l'on trouve des vins portant l'appellation "Muri", issus de la meilleure récolte d'une année. Selon le type de vin, le vieillissement a lieu dans des cuves en acier inoxydable, dans de grands fûts en bois ou dans des barriques. Certains vins sont également mis en bouteille dans des magnums. Des eaux-de-vie nobles sont également produites.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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