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Blauer Wildbacher

Ce cépage rouge est originaire d'Autriche. Il existe 40 synonymes, les plus importants étant Blauer Greutler, Blauer Kracher, Blauer Kräutler, Dioljak, Echter Blauer Wildbacher, Großes Mauserl, Mali Zherni, Mauserl, Melbertraube, Mittelblauer, Schilcher, Schilchertraube, Schillertraube, Schlehenblauer, Vranek et Wildbacher. Selon une hypothèse invérifiable, les Celtes auraient pressé du vin à partir du raisin sauvage dans la région de l'actuelle Styrie dès 400 avant Jésus-Christ. Au 19e siècle, certains ampélographes ont soupçonné qu'elle avait été domestiquée directement à partir de la vigne sauvage. A son tour, l'ampélographe Franz Xaver Trummer (1800-1858) a déterminé que le raisin d'oiseau était l'ancêtre en 1841. Selon des analyses ADN réalisées en 2018, il est issu d'un croisement vraisemblablement naturel entre variété inconnue x Heunisch (Gouais Blanc). On a également découvert qu'il existe un lien de parenté avec la variété presque éteinte Spätblauer Wildbacher. Une variété Willbacher découverte dans la zone de culture allemande Hessische Bergstraße n'est pas identique.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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