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Ives

Ce cépage rouge est originaire des États-Unis. Ses synonymes sont Black Ives, Bordo (Brésil), Grano d'Oro, Ives, Ives Madeira, Ives Seedling, Ives' Madeira Seedling et Kittredge (Australie). Il s'agit d'un semis ouvertement défleuri de la variété Hartford (Vitis labrusca), qui a été découvert en 1840 par un certain Henry Ives près de Cincinnati dans l'État de l'Ohio. Selon d'autres sources, elle a été trouvée en 1846 à West Hartford, la capitale du Connecticut. Elle est probablement issue d'un croisement naturel entre Isabella x Labrusca, selon une deuxième hypothèse entre des vignes sauvages de l'espèce Labrusca x Aestivalis. Ives lui-même a affirmé que la variété provenait d'une graine d'une vinifera européenne appelée Madeira. Elle contient donc des gènes de Vitis labrusca et peut-être aussi de Vitis aestivalis et de Vitis vinifera. Il est possible qu'il y ait un lien avec le Bordô cultivé au Brésil. Elle a servi de partenaire de croisement pour la nouvelle sélection Montefiore.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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