Générique

Terme anglais (également vin générique) désignant un type de vin qui, contrairement à un cépage (vin de variété de raisin), contient généralement un nom de lieu ou de région. Surtout aux États-Unis et en Australie, on en a abusé par le passé, lorsque les vins étaient appelés sans hésitation Chablis, Champagne, Chianti, Bourgogne (Burgundy), Madère, Porto, Rhin ( Rhine), Sauterne (Sauternes), Sherry et Tokayer (Tokay), alors qu'ils n'avaient pas le moindre rapport avec l'origine ou les cépages. En Californie, le terme "Proprietary Blend" est également courant. La désignation semi-générique est l'utilisation d'une désignation géographique d'un pays étranger lorsqu'elle est accompagnée de la véritable origine géographique. L'un des exemples est le "Napa Valley Champagne". Avant la Prohibition américaine (1920-1933), même les noms de Châteaux étaient utilisés sans scrupules.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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