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Varietal

Terme couramment utilisé aux États-Unis et en Australie (également vin de cépage) pour désigner un type de vin issu principalement d'une seule variété de raisin. Un tel produit, appelé Rebsortenwein dans les pays germanophones ou Vin de cépage en France, doit généralement contenir au moins 75 % de la variété indiquée outre-mer. Contrairement aux cépages, il existe dans le Nouveau Monde un deuxième groupe appelé Generics (vins génériques), qui porte le nom d'un lieu ou d'une région. Voir aussi "Fighting Varietals".

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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