Terme utilisé aux États-Unis et en Australie (également Varietal Wine) pour désigner un type de vin élaboré principalement à partir d'un seul cépage. Outre-Atlantique, un tel produit, appelé vin de cépage en France ou vin de cépage en Allemagne, doit généralement contenir au moins 75% de la variété indiquée. Dans le Nouveau Monde, le deuxième groupe est celui des vins génériques, qui portent le nom de leur origine. Voir aussi sous Fighting Varietals.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien