Excelsior

Il existe deux cépages portant ce nom :

France

Ce cépage blanc est une nouvelle variété interspécifique entre (Rupestris x Othello) x Herbemont d'Aurelles (un plant d'Herbemont à pollinisation ouverte ). Les synonymes sont Castel 1115, Excelsior Guilly et Guilly Excelsior. Les gènes de Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis rupestris et Vitis vinifera sont inclus. L'hybride a été croisé en France par l'éleveur Pierre Castel. Il est cultivé en très petites quantités dans les cantons de Saint-Gall, de Thurgovie et de Zurich. En 2016, un total de 0,3 hectare de vignes a été déclaré en Suisse (statistiques Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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Excelsior

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