Domaine de l'Horizon

Description du producteur de "Domaine de l'Horizon".

Le domaine est situé dans la commune de Calce, dans le département des Pyrénées-Orientales, dans la région viticole française du Roussillon. Après des expériences pratiques en Afrique du Sud et en France/Saint-Émilion au Château Canon-La-Gaffelière, des études d'œnologie à Geisenheim et le poste de maître de chai à la cave Manincor du Tyrol du Sud, la cave a été fondée en 2006 par Thomas Teibert, originaire d'Ulm (Allemagne), et la famille Christ.

Les vignobles couvrent 14 hectares de vignes sur des graviers calcaires à forte teneur en pierre, argile et oxyde de fer, au pied des Pyrénées, au-dessus de Perpignan. Les variétés de vin blanc Macabeo, Grenache Gris (Garnacha Roja) et Muscat Blanc sont cultivées, ainsi que les variétés de vin rouge Carignan Noir (Mazuelo), Grenache Noir (Garnacha Tinta) et Syrah. Certaines vignes sont très vieilles, en moyenne 70 ans et certaines ont même plus de 100 ans, et sont élevées sur pied dans le style traditionnel du gobelet, sans support. La culture est biodynamique selon les règles de l'association biologique BIODYVIN, certifiée depuis 2011.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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