Domaine de Kanonkop

La cave est située sur les contreforts du Simonsberg, dans le nord du district viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Elle a été fondée en 1712 par J. W. Sauer. L'entrée du domaine est ornée d'un vieux canon éponyme qui se trouvait autrefois sur une colline voisine et qui était tiré lorsque les navires entraient dans Table Bay. Les propriétaires actuels sont Johann et Paul Krige. Les vignobles couvrent 100 acres. Environ la moitié est occupée par le pinotage, la seconde moitié est partagée par le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc. Les brises fraîches provenant de l'Atlantique tout proche, combinées aux sols de granit rouge à forte teneur en argile qui retiennent l'eau, donnent d'excellents vins rouges. L'irrigation artificielle est nécessaire dans une faible mesure. Kanonkop est devenu célèbre dans les années 1950 pour son pinotage de longue durée, vieilli en barrique, qui est considéré comme le meilleur d'Afrique du Sud. La grande qualité de ce vin rouge a été inventée par le vigneron Jan Coetzee, qui a ensuite acquis le domaine de Vriesenhof en 1981. Le deuxième produit phare "Paul Sauer" est produit à partir de Cabernet Sauvignon (85%) et de Cabernet Franc (15%). Ce vin d'un pourpre profond est élevé en barriques pendant une période pouvant aller jusqu'à 26 mois. Le deuxième vin s'appelle "Kadette". Environ 300 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Bienvenue de nouveau!

Domaine de Kanonkop

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS