Stellenbosch

Zone (district) viticole d'Afrique du Sud, qui appartient à la région côtière. Elle est bordée par le Helderberg avec la ville de Somerset West au sud et par le Simonsberg au nord-est. Il y a sept quartiers : Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills et Simonsberg-Stellenbosch. Stellenbosch porte le nom de la ville située à 50 kilomètres à l'est du Cap. Elle a été fondée en 1679 par le deuxième gouverneur néerlandais Simon van der Stel (1639-1712) et a été nommée d'après lui ; le nom signifie en gros "le buisson de Stel". Aujourd'hui, Stellenbosch est considérée comme la capitale sud-africaine du vin. Le Wine&Spirits Board (autorité nationale de contrôle des vins), un collège agricole pour la formation des viticulteurs sud-africains et l'Institut de recherche œnologique et viticole "Nietvoorbij" avec des vignobles expérimentaux et des laboratoires, où ont lieu les dégustations pour la classification en tant que "Vin d'origine", sont situés ici.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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