Château Quinault l'Enclos

Description du producteur de "Château Quinault l'Enclos".

Le domaine est situé sur la commune de Libourne dans la région de Saint-Émilion (Bordeaux). Ses débuts inconnus remonteraient au XVIIe siècle. En 1930, le domaine appartenait à Baptiste Mons, un négociant en vins, dont le gendre l'a vendu à Alain Reynaud dans les années 1990 pour un montant estimé à 3,4 millions de dollars US. Il réalise d'importants investissements d'amélioration sous les conseils de Michel Rolland, célèbre œnologue. Enfin, en 2008, Bernard Arnault (*1949), fondateur de la société de produits de luxe LVMH et copropriétaire du Château Cheval Blanc, a acheté le domaine. Par la suite, une conversion à la viticulture biologique a eu lieu. En 2012, le domaine a été classé "Grand Cru Classé" pour la première fois. Les vignobles couvrent 20 hectares de vignes plantées de Merlot (83%), Cabernet Franc (12%) et Cabernet Sauvignon (5%). Le cépage Cot, qui était également planté dans le passé, a été supprimé et le stock de Merlot augmenté. Certaines des vignes ont plus de 50 ans. Ce vin rouge de longue garde est élevé pendant 18 mois dans des barriques neuves à 50%. Le deuxième vin s'appelle "Lafleur de Quinault".

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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