Rolland Michel

L'œnologue français Michel Rolland (*1947) est issu d'une famille de vignerons travaillant à Pomerol. Après une formation à l'école de viticulture du célèbre Château La Tour Blanche, il a étudié à l'Université de Bordeaux jusqu'en 1972. À cette époque, les célèbres œnologues Pascal Ribéreau-Gayon (1930-2011) et Émile Peynaud (1912-2004) y sont professeurs et l'influencent considérablement. Rolland est l'un des consultants les plus recherchés dans le monde du vin. Il a établi sa réputation à partir de la fin des années 1970 dans les domaines viticoles de la Rive droite du Bordelais, où dominent surtout les vins rouges avec une forte proportion de merlot et de cabernet franc. Son ascension mondiale en tant que vigneron volant de premier plan se fait alors parallèlement à celle du critique de vin américain Robert Parker (*1947), qui est un de ses amis et qui a également commencé sa carrière à cette époque.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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