Château-Modell

Terme désignant le tonneau de bois français, mais également très souvent utilisé pour désigner l'élevage d'un vin dans un tel récipient, c'est-à-dire l'élevage en barrique. Il dériverait de barricade, car lors de la révolution de juillet 1830, qui vit la chute définitive des Bourbons, des tonneaux remplis de terre servaient de barrages routiers. La mesure bateau de 225 litres était cependant déjà utilisée dans le Bordelais au Moyen-Âge. C'est exactement le quart du tonneau de 900 litres, un type de tonneau fréquent. En France, la barrique est également appelée "modèle de château". La pièce utilisée en Bourgogne et en Champagne a également à peu près ce volume, tout comme l'oxhoft anglais, qui peut être considéré comme le précurseur de la barrique. Mais les barriques sont également utilisées pour le vieillissement de spiritueux comme le whisky ou la bière.

Volume de la barrique

Les 225 l de la barrique, également appelée "barrique bordelaise", ne doivent pas être considérés comme une norme générale ou "obligatoire". La taille et la forme ont été déterminées par le fait qu'une seule personne était encore en mesure de la porter vide et de la transporter (la rouler) lorsqu'elle était pleine. Les fûts de 225 litres contiennent d'ailleurs exactement 300 bouteilles de 0,75 litre. On suppose parfois que c'était une autre raison de la taille des fûts. Cela permettait en effet de...