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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,029 Termes.

Terme générique désignant l'ensemble des étapes de travail ou des procédés après le processus de pressage, de la fermentation à la mise en bouteille d'un vin. Il peut également désigner le processus partiel Élevage en fûts ou bien Élevage en barrique de l'ensemble du processus. On peut également y inclure la pratique fréquente consistant à laisser le vin en bouteille pendant un certain temps avant de le commercialiser, afin de lui conférer une certaine maturité. Le processus de maturation en bouteille jusqu'à ce que le vin soit prêt à être bu peut s'étendre sur de nombreuses années, voire des décennies, pour les produits haut de gamme, mais il n'est généralement plus considéré comme de l'élevage.

Qu'en disent nos membres ?

Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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