Pièce

Dans les régions françaises de l'Armagnac, de la Bourgogne et de la Champagne, on utilise des tonneaux de type pot-bellied pour la viticulture. Toutefois, les volumes sont quelque peu différents dans les différentes régions viticoles. La "Pièce Bourguignonne" classique de la Côte d'Or contient 228 litres, celles utilisées dans le Beaujolais et le Mâconnais 215 litres, et celle utilisée en Champagne 205 litres. Traditionnellement, les arceaux du tonneau étaient peints en noir (contrairement aux arceaux clairs de la barrique). La hauteur du gros tonneau est d'un peu moins de 90 centimètres, l'épaisseur des douelles de 30 millimètres. Par sa taille et sa forme, elle ressemble à la barrique classique (225 litres), mais elle est un peu plus trapue. Vous trouverez également une liste de tous les fûts dans la rubrique " Types de fûts" et dans la rubrique " Cuves à vin".

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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