Burdigala

La région de Bordeaux compte probablement parmi les régions viticoles les plus connues de France, qui se disputent la première place des "meilleurs vins" en termes de qualité. La ville du même nom est le chef-lieu du département de la Gironde avec l'estuaire du même nom dans le sud-ouest de la France et est considérée comme l'une des plus belles villes viticoles du monde. L'historien grec Strabon (63 av. J.-C.-28 apr. J.-C.) écrit que lors de sa visite à "Burdigala", vers l'an 20, il n'aurait pas trouvé de vignes. Or, Pline l'Ancien (23-79) ne l'atteste pas quelques décennies plus tard. Cela signifie que les Romains ont fondé la viticulture ici vers 50 après J.-C.. L'actuelle région de Bordeaux a appartenu à l'Angleterre pendant 300 ans (1154-1453) et c'est à cette époque que la viticulture a connu un essor important grâce au commerce du vin vers l'Angleterre et les Flandres. Cela a conduit à la création de grandes maisons de commerce et au commerce historiquement important du vin de Bordeaux.

Dès la fin du 17e siècle, une plantation de vignes à grande échelle a commencé dans le Bordelais, surtout dans le Médoc. C'est pour cette raison que l'on a inventé à l'époque le terme de "Fureur de planter". Cela a jeté les bases des vignobles actuels. Le marquis Nicolas-Alexandre de Ségur (1697-1755) comptait parmi les plus grands propriétaires de vignobles. En 1925, le professeur d'agriculture et député de la Gironde Joseph Capus (1867-1947) prit des initiatives décisives concernant le système d'origine contrôlée (voir Appellation d'Origine Protégée) en France, ce qui conduisit à la création de l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine). Au Moyen-Âge, l'appellation Haut-Pays était utilisée pour désigner l'ensemble de l'"arrière-pays bordelais", à partir de Bordeaux, en amont des deux fleuves Garonne et Dordogne. Lors de l'exposition universelle de Paris en 1855, certains vins de Bordeaux ont été classés en catégories de qualité; il s'agissait presque exclusivement de vins de la région du Médoc. Cette fameuse classification des Bordeaux est restée pratiquement inchangée.

Bordeaux = cuvée et élevage en barrique

L'équation "Bordeaux est un vin rouge français" est appropriée, car aucun autre vin (à part la Bourgogne) n'est autant associé à la France que celui-ci. Les vins issus de l'assemblage de plusieurs...