Capus Joseph

Joseph Capus (1867-1947), professeur d'agriculture et homme politique français, était professeur d'agriculture. En 1924, il a été élu député du département de la Gironde. Son influence importante sur la viticulture française et sur les lois sur le vin a commencé avec le fromage Roquefort, ou plutôt avec le "scandale du fromage" qui a ému toute la France en 1925 (voir sous Appellation d'Origine Protégée). Joseph Capus a saisi l'occasion de ce scandale pour dénoncer la manière de procéder habituelle dans le Bordelais, qui consiste à produire du vin à partir de n'importe quel cépage, sans tenir compte de son origine et en utilisant n'importe quelle méthode. Sous son influence, la loi relative à la vinification a été élargie en 1927. Il fut notamment défini que seuls les cépages sanctifiés par une coutume locale loyale et ancestrale pouvaient être utilisés.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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