Berbecel

Le cépage blanc est originaire de Bulgarie ou de Roumanie. Il existe environ 80 synonymes, ce qui indique un grand âge et une distribution autrefois large. Parmi eux, citons Abuc, Alb Marunt, Aprofehér, Aurelul, Bálint, Belina Sitia, Berbecal, Berbetsel, Budai Rizling (Budai Riesling), Cokour, Eder Popolek, Fehér Kadarka, Kisfehér, Kleinweiß, Marunt Prajit, Momina Salza, Popolec, Ptitse Grozne et Taouchan. L'ascendance (filiation) est inconnue. Il existe des similitudes morphologiques avec les variétés roumaines Cabasma Albâ, Galbenă de Odobești et Zghihară de Husi. Un descendant direct est la variété hongroise Kövidinka Fehér. Sous le nom de Kleinweiß, cette variété était autrefois assez répandue en Haute-Franconie (Allemagne). Selon le biologiste diplômé Andreas Jung, avec ses baies laiteuses blanc-jaune, il ressemble au Gelber Riesling de la collection du vigneron Franz Leth (Wagram, Basse-Autriche). On trouve encore le cépage à l'état de racine dans le Gemischter Satz du vigneron Peter Götz au Zeller Schlossberg (Zell am Ebersberg) en Franconie et dans le Museumswengert de Kernen-Stetten dans le Württemberg. Cependant, la variété n'est plus importante; aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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