Allobrogica

Un ancien cépage mentionné par l'auteur romain Pline l'Ancien (23-79) dans son ouvrage scientifique "Naturalis Historia", ainsi que par son contemporain romain Columelle (1ère moitié du 1er siècle). Le nom dérive probablement de la tribu celte des Allobroges, dont le territoire s'étendait entre le Rhône et l'Isère en Savoie et jusqu'au lac Léman, et qui fut subjuguée par Jules César (100-44 av. J.-C.). Pendant la colonisation romaine, des vignes ont été plantées sur la rive droite du Rhône (dans les régions actuelles de Saint-Joseph, Côte Rôtie) et sur la rive gauche (Hermitage). Pline décrit le vin rouge, également appelé Vinum picatum à l'époque, avec un goût résineux et l'attribue aux forêts de pins situées autour des vignobles. Columella a avancé la thèse plus probable selon laquelle ce phénomène était dû à la résinification des vins ou des amphores scellées avec de la résine, ce qui était courant à l'époque.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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