Savoie

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La région viticole du sud-est de la France est située entre la région du Rhône (à l'ouest), ainsi que le lac Léman à la frontière avec la Suisse et la région italienne du Piémont (à l'est). La seule exception à la frontière occidentale est le petit secteur du Bugey. Au nord se trouve la région du Jura, avec laquelle la Savoie est souvent considérée comme une zone viticole commune. Les Romains connaissaient déjà la région et Pline l'Ancien (23-79) a décrit le caractère résineux des vins. C'est près de Chambéry que vécut, de 1736 à 1742, le philosophe français Jean-Jacques Rousseau (1712-1778), qui vanta avec exubérance les vins de Savoie. Du début du 15e siècle jusqu'au milieu du 19e siècle, la Savoie était un royaume à part entière, qui comprenait également de grandes parties de l'Italie du Nord, comme le Piémont et la Vallée d'Aoste, avant d'être définitivement rattachée à la France en 1860.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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