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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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xiros

Terme grec signifiant ; voir là.

Désignation d'une certaine teneur en sucre résiduel dans le vin, qui peut être mentionnée de manière facultative sur l 'étiquette. Cela s'applique jusqu'à 4 g/l ou jusqu'à 9 g/l, pour autant que l'acidité totale soit inférieure de 2 g maximum au sucre résiduel. Cela signifie, par exemple, que pour 9 g/l de sucre résiduel, l'acidité totale doit être d'au moins 7 g/l. Exprimé sous forme de formule, le calcul est le suivant: Acidité + 2 jusqu'à la limite maximale de 9. Cette réglementation de l'acidité a une signification pratique, car avec une acidité plus élevée, le goût sucré est moins perceptible. Pour vin effervescent, où une autre perception du goût peut être donnée par le gaz carbonique pétillant, la fourchette autorisée de sucre résiduel pour la désignation "sec" (sec, dry, secco, seco) est même de 17 à 32 g/l. Pour les vins tranquilles, cela signifie au moins demi-sec (jusqu'à 18 gl) à doux (jusqu'à 45...

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wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,075 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau

07.06.2024 Aachen, Allemagne Vin blanc versus Vino Blanco Vins blancs allemands & espagnols

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