Vin tranquille

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Désignation d'un vin pour le distinguer d'un vin mousseux "vif"(mousseux, champagne). Il ne contient pas ou très peu de dioxyde de carbone (still = non moussant ou pétillant). Le nom n'a toutefois aucune signification en termes de droit du vin. Sur l'étiquette, il n'est pas autorisé par le droit de l'UE car, selon la législation sur les dénominations de vins, il pourrait susciter une association erronée ou trompeuse avec le "vin pour une mère qui allaite" (voir à ce sujet la rubrique Santé). Des listes complètes des nombreux types de vins sont disponibles sous les mots-clés " vinification " et " vins spéciaux ".

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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