Vrvno vino

La République de Macédoine du Nord, située dans le sud-est de l'Europe et dont la capitale est Skopje, s'étend sur 25.713 km². Elle est bordée au nord par la Serbie, à l'est par la Bulgarie, au sud par la Grèce, à l'ouest par l'Albanie et au nord-ouest par le Kosovo. Il se trouve en partie au nord-ouest de la région historique de Macédoine. L'État a été créé en 1991 sous le nom de Macédoine suite à l'effondrement de l'ancien État communiste de Yougoslavie. Pour des raisons historiques, la Macédoine et la Grèce (pour la région de Macédoine comprenant la péninsule tripartite de Chalcidique et la République monastique d 'Athos) l'ont revendiqué. Après un long conflit, les deux États sont parvenus à un accord en 2018. Le 12 février 2019, la Macédoine du Nord (Republika Severna Makedonija) a été officiellement rebaptisée.

Viticulture

La viticulture en Macédoine du Nord a une longue tradition et une histoire trois fois millénaire. Dès l'Antiquité, mais aussi pendant la domination ottomane dans les Balkans, les vins de Macédoine étaient très demandés. Le climat méditerranéen-continental se caractérise par des hivers doux et des étés chauds. La loi sur le vin, entrée en vigueur en 2004, s'inspire des normes de l'UE. L'appellation des vins de qualité d'origine contrôlée est Vrvno Vino. Dans les années 1980, les deux tiers de la production de vin de la Yougoslavie étaient produits en Macédoine. Aujourd'hui, les quelque 40 caves sont entièrement privatisées. Le producteur le plus important est la cave de Tikves, fondée en 1946 en tant que coopérative de viticulteurs. Les autres sont Bovin-Negotino, Lozar-Veles et Povardarie-Negotine. Les vins rouges issus des cépages...