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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,288 Termes.

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rahn

Terme désignant la couleur brunâtre ainsi que le goût d'un vin dans le cadre d'une adresse viticole. Ce phénomène est causé par des processus oxydatifs et se manifeste par un goût de pain et de caramel, qui peut sembler agréable dans une expression faible. Dans une expression plus forte, il s'agit d'un défaut du vin, mais typique du Sherry et du Madeira. Les termes connexes sont firnig, madeirisiert, oxidized, rancio et rancid.

Qu'en disent nos membres ?

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,288 Mots-clés · 46,888 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,608 Prononciations · 194,989 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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