Passopisciaro

Description du producteur de "Passopisciaro".

Le domaine viticole est situé au-dessus de la petite commune du même nom, près de Castiglione di Sicilia (ville métropolitaine de Catane), dans la région italienne de la Sicile. Il a été fondé en 2000 par Andrea Franchetti, qui a acheté une ancienne ferme. L'entreprise, qui opère sous le nom de "Vini Franchetti", gère également la Tenuta di Trinoro en Toscane. Andrea Franchetti est considéré comme le principal pionnier de la réactivation de la viticulture sur l'Etna. Carmelio Cutrufello est responsable de l'exploitation en Sicile.

Les vignobles en terrasses couvrent 25 hectares de vignes sur les versants nord de l'Etna, à 1.000 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques secs à forte capacité de rétention d'eau. Les différents sites ont des caractéristiques de sol différentes et un microclimat propre. En raison de ces conditions particulières, des vignes sans racines et résistantes au phylloxéra, dont certaines ont 130 ans, peuvent y pousser. À l'exception de la poussière de soufre, on n'utilise pas de produits phytosanitaires chimiques, mais des écorces d'orange pour prévenir les champignons et les maladies.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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