Numéro de contrôle national

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Examen sensoriel et analytique obligatoire pour les vins de qualité et les vins spéciaux en Autriche (il n'est pas nécessaire pour les catégories de qualité vin et vin de pays ). La réussite de l'examen est attestée par l'attribution d'un numéro de contrôle national qui doit figurer sur l 'étiquette. Cette procédure a été introduite en Autriche en 1987 comme l'une des mesures prises suite au scandale du vin découvert en 1985, où certains producteurs avaient falsifié des vins simples en ajoutant de l'antigel glycol, ce qui était interdit, pour en faire des vins prétendument de haute qualité avec un sucre résiduel élevé.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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