Glycol

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Terme général pour un groupe d'alcools divalents avec deux groupes hydroxy (OH) - appelés glycols. Le composé le plus important est l 'éthylène glycol (également appelé simplement "glycol"). Ces liquides visqueux, incolores et au goût sucré sont principalement utilisés comme solvants ainsi que dans les antigels et les liquides de refroidissement et sont nocifs à fortes doses. Ils ne sont pas autorisés dans le domaine des produits de luxe. Un composé apparenté, mais plus toxique, est le diéthylène glycol, qui a été rendu célèbre par le scandale du vin de 1985.

Le glycol ne doit pas être confondu avec l'alcool, qui a également un goût sucré, mais qui est trivalent par rapport au glycol. glycérolqui se forme naturellement dans le vin lors de la fermentation et qui contribue positivement à la viscosité (fluidité). Le glycérol n'est donc pas du glycol et n'est pas non plus dangereux pour la santé.

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