La zone de culture est située dans le Land de Saxe en Allemagne. Rien ne prouve que la viticulture cultivée remonte à l'évêque Benno de Meissen (1010-1106). La viticulture sur l'Elbe est mentionnée pour la première fois en 1161 dans un acte de donation du margrave Otto de Meissen (1156-1190) à un monastère cistercien. L'électeur Christian Ier (1560-1591) a édicté les premiers règlements sur la viticulture en 1588. Au début du XVIIe siècle, des experts viticoles du Württemberg ont été amenés sur l'Elbe pour introduire des méthodes de culture "à la mode du Württemberg", comme le terrassement des pentes abruptes avec des murs de pierres sèches. Comme la viticulture était pratiquée jusqu'aux basses terres de l'Elbe et qu'elle y avait déplacé la production alimentaire, le Prince Électeur Johann Georg III. (1647-1691) a émis l'interdiction "Là où la charrue peut aller, aucune vigne ne doit se tenir" en 1684. La maison royale saxonne possédait des vignobles à Pillnitz et Wachwitz, ce qui est indiqué par le vignoble royal. Au milieu du XIXe siècle, il y avait encore près de 1 700 hectares de vignes, mais une grande partie avait été détruite par le mildiou et le phylloxéra.
Climat et sol
Les vignobles couvrent 501 hectares de vignes au nord du 51e parallèle et s'étendent sur 50 kilomètres le long des pentes de l'Elbe et de ses affluents. Le vignoble allemand le plus oriental est situé à la frontière avec la Pologne. Depuis 2006, certains vignobles du Land de Brandebourg, avec les quatre municipalités de Burkersdorf, Luckau, Neuzelle et Schenkendöbern, font également partie de la région viticole de Saxe. La route des vins de Saxe part de Seußlitz, au nord, et longe l'Elbe jusqu'à Pirna, juste avant la frontière avec la République tchèque. Les sols se composent principalement d'ardoise avec du grès, de l'argile, du loam et du loess. Le climat est continental avec des étés chauds et secs et des hivers parfois rudes avec des gelées tardives.
Zones, communautés et lieux
La Saxe se compose de deux zones, de quatre grands vignobles et de 23 vignobles individuels. La région de Meißen est divisée entre les grands vignobles Schlossweinberg, Spaargebirge, Lössnitz et Elbhänge, la région Elstertal avec les trois communes Jessen, Kleindröben et Schlieben n'a pas de Großlage. Les régions du Brandebourg sont exemptes de vignobles individuels. Les communautés viticoles avec leurs sites de vignobles uniques :
Liste des cépages
Par rapport à l'année 2009, il n'y a pas eu de changements importants. Il n'y a pas de cépage clairement dominant comme dans la plupart des autres régions productrices. En tête de liste, on trouve les cépages de vin blanc fouri Müller-Thurgau, Riesling, Pinot Blanc et Pinot Gris avec des quantités similaires. Le...
