Johannishof Eser

Description du producteur de "Weingut Johannishof - Johannes Eser".

La cave est située dans la municipalité de Johannisberg, dans la région viticole allemande du Rheingau. La viticulture est pratiquée par la famille depuis 1685, aujourd'hui le domaine est dirigé par Johannes et Sabine Eser en dixième génération. L'origine de cette immense cave, qui se trouve à dix mètres sous la montagne, remonte à 1790. Les vignobles couvrent 20 hectares de vignes dans les sites Kläuserweg (Geisenheim), Goldatzel, Hölle, Klaus, Schwarzenstein et Vogelsang (Johannisberg), Berg Roseneck, Berg Rottland et Kirchenpfad (Rüdesheim), ainsi que Hasensprung et Jesuitengarten (Winkel). Ils sont plantés à 99% de Riesling et un peu de Pinot Blanc. La majorité des vins sont vinifiés séparément par site dans des cuves en acier et sont ensuite élevés en fûts de bois traditionnels. En plus des vins de qualité, des prédicats élevés tels que le Trockenbeerenauslese et l'Eiswein sont également produits. Des eaux-de-vie nobles (Weinbrand) et des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. La cave est membre de la VDP.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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