Horozkarasi

Le cépage rouge est originaire de Turquie; son nom signifie "coq noir". Les synonymes sont Horoz, Horoz Karasi, It Karasi, Khorozkarassi, Kilis Karasi et Marawani. Elle est probablement originaire de la province de Kilis, qui se trouve au sud-est. La filiation (parenté) est inconnue. La variété ne doit pas être confondue avec Adakarasi, Çalkarasi, Kalecik Karasi ou Papazkarasi, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs (mais on soupçonne que certains peuvent être identiques). Cette vigne à maturation moyenne est sensible au botrytis, mais elle est très bien adaptée aux climats chauds. Il donne des vins rouges richement colorés, à forte teneur en tanin et en alcool, mais il est surtout apprécié comme raisin de table. Cette variété est principalement cultivée autour de Gaziantep, dans la province du même nom (située à côté de Kilis), près de la frontière avec la Syrie. Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
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