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Le domaine viticole Franz Hirtzberger est situé dans la commune de Spitz an der Donau, dans la région viticole de Wachau en Basse-Autriche. La famille pratique la viticulture depuis cinq générations dans une ferme datant du 13e siècle. Franz Hirtzberger compte parmi les doyens de la scène viticole autrichienne. Il a été surnommé "Mister Singerriedel" en référence au célèbre vignoble. Aujourd'hui, c'est le fils Franz Hirtzberger junior, issu de la cinquième génération de la famille, qui est responsable de cette exploitation riche en traditions. En 2000, la cave, entièrement neuve et dotée d'un équipement ultramoderne, a été mise en service. Les vignobles couvrent 30 hectares de vignes dans les domaines Axpoint, Donaugarten, Hochrain, Kollmitz, Rotes Tor, Schlossgarten, Setzberg, Singerriedel et Steinporz. Elles sont cultivées à 100% avec les cépages blancs Riesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris et Muscat Jaune.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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