Le domaine viticole "Hamilton Russel Vineyards" est situé dans la vallée de Hemel-en-Aarde (vallée du ciel et de la terre), dans le district viticole sud-africain de Walker Bay. Ce vignoble, le plus méridional d'Afrique du Sud, est situé à seulement trois kilomètres de la côte atlantique. La station balnéaire d'Hermanus se trouve à proximité. Il a été fondé en 1976 par l'Anglais Tim Hamilton-Russel, un ancien président d'une agence de publicité internationale. Celui-ci est considéré comme l'un des pionniers de la viticulture sud-africaine. Avec le vigneron Peter Finlayson (qui a fondé en 1990 avec Paul Bouchard le domaine viticole "Bouchard Finlayson"), il a produit des vins de pinot noir, de chardonnay et de sauvignon blanc dans le style bourguignon qui ont fait sensation dès le début des années 1980. Depuis 1991, c'est son fils Anthony qui dirige l'entreprise. Celui-ci a initié une subdivision des vignobles en 16 types de sols adaptés à certains cépages. Les vignobles couvrent 65 hectares de vignes sur des sols pauvres et caillouteux à forte teneur en argile et en schiste. Lors des vendanges sélectives, seuls les raisins les plus mûrs sont récoltés. La fermentation a lieu dans de petites cuves inox à température contrôlée et l'élevage en barriques françaises. La marque phare est le pinot noir non filtré "Ashborne", produit pour la première fois en 1996. Sur le sous-domaine "Southern Right Cellars" (15 ha), on se concentre sur les variétés Chenin Blanc et Pinotage. Chaque année, environ 200.000 bouteilles de vin sont produites.
